Hirdetés
A házi készítésű kenyér bizony más ízű, és illatú. A tökéletes kenyér alapja pedig a jó liszt, amelyet mi magunk szitálunk át, így a kenyér elég oxigénhez jut, puha és illatos lesz.
Hirdetés
Íme 3 tökéletes házi kenyér recept:
Rozskenyér:
Hozzávalók:
- 800 g rozsliszt
- 400 g víz
- 10 g száraz élesztő
- 2 teáskanál só
- olaj
Elkészítés:
- Szitáljuk át a lisztet, majd adjuk hozzá a vizet, élesztőt, és a sót. Keverjük össze a tésztát, egészen addig, ameddig homogén masszát nem kapunk. Tegyük egy tálba, majd fedjük le fóliával, és helyezzük be a hűtészekrénybe, hagyjuk állni 16 órán keresztül.
- Ha letelt az idő, vegyük ki a tésztát a hűtőszekrényből, majd tegyük egy lisztezett területre. A deszkán hagyjuk néhány percig pihenni. Kezdjük el enyhán gyúrni a tésztát, majd helyezzük rá egy tötölközőre, hagyjuk állni 3 percig.
- Melegítsük elő a sütőt 250°-ra. Kenjük ki a sütőformát olajjal, majd tegyük be 5 percre a sütőbe. Ha letelt az idő, vegyük ki a formából a tésztát, és tegyük át egy edénybe és fedjük le egy fedővel. Süssük a kenyeret 40 percig. Vegyük le ezután a fedelet, és süssük még 15 percig.
Búzakenyér:
Hozzávalók:
- 1,5 kg búzaliszt
- 25 g élesztő
- 50 g növényi olaj
- 1 evőkanál cukor
- 1 teáskanál só
- 1 l víz
Elkészítés:
- Keverjük össze a forró vizet az élesztővel. Adjuk hozzá a lisztet, olajat, sót, és cukrot (1 csészényi lisztet hagyjunk meg). Gyúrjuk össze a tésztát egy labdává, majd gyúrjuk még 10 percig. Olajozzuk ki a tálat, majd tegyük bele a tésztát, fedjük le fóliával.
- A megkelt tésztát kezdjük el gyúrni.
- Kenjük ki a tepsit olajjal, majd formázzuk kör alakúra a tésztát. Tegyük a tésztát tepsibe, fedjük le fóliával, és hagyjuk 1 órán át meleg helyen. Melegítsük elő a sütőt 200°-ra, majd süssük a kenyeret 60 percig.
Kefíres házi kenyér:
Hozzávalók:
- 600 ml kefír
- 6 csésze liszt
- 1 teáskanál cukor
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 2 teáskanál kömény
Elkészítés:
- Tegyük egy tálba a kefírt, lisztet, cukrot, szódabikarbónát, sót, és a köményt, majd keverjük össze. Ezekből egy sűrű, de puha tésztát kapunk. Formázzunk belőle egy labdát, majd tegyük bele egy olajozott tepsibe.
- Ahhoz, hogy a kenyér ropogós legyen, kenjunk rá egy kis olajat, és szórjunk a tetejére lisztet.
- Tegyük be az előmelegített sütőbe, majd akkor vegyük ki, ha aranybarnára sült a kérge.
Hirdetés
