Télen, amikor sokkal kevesebb zöldséghez, és gyümölcshöz jutunk, nagyon jó érzés tud lenni, ha tele van a kamránk mindenféle finomsággal. Éppen ezért tegyünk el nyáron minél több mindent!
A káposztát mindenki imádja, készítsünk változatos, és finom savanyúságot belőle. Három nagyon finom káposzta receptet mutatunk most!
1.Téli káposztából
Hozzávalók:
- 5 kg káposzta
- 1 kg sárgarépa
- 1 kg hagyma
- 1 kg piros paprika
- 200 gramm só
- 350 gramm cukor
- 500 ml olaj
- 500 ml ecet
Elkészítés:
1.Reszeljük le a hozzávalókat, majd keverjük össze, vigyázzunk, hogy ne törjenek össze.
2.Adjuk hozzá a sót, az ecetet, a cukrot, és az olajat. Keverjük össze, majd kóstoljuk meg, hogy ha még szükséges só, tegyünk.
3.Töltsük bele a salátát kimosott befőttesüvegekbe. Kicsit nyomkodjuk meg.
4.Tegyük a hűtőszekrénybe. Hosszú ideig eláll.
2.Klasszikus zöldségsaláta
Hozzávalók:
- 2 kg káposzta
- 1 kg uborka
- 1,5 kg paprika
- 2,5 kg paradicsom
- 1 kg hagyma
- 4 evőkanál durva só
- 5 evőkanál ecet
- 1 csésze cukor
- 700 ml olaj
- 1 kötés petrezselyem
Elkészítés:
1.Mossuk meg a zöldségeket, és vágjuk fel vékony csíkokra. Keverjük el egy tálban a felaprított petrezselyemzölddel.
2.Adjuk hozzá a sót, és az ecetet. Keverjük el.
3. Tegyük befőttesüvegekbe, és zárjuk le légmentesen.
3.Édes káposztasaláta
Hozzávalók:
- 2 kg káposzta
- 1 uborka
- 2 sárgarépa
- piros paprika
- 1 liter víz
- 1 evőkanál só
- 1 evőkanál ecet
- 3 evőkanál cukor
Elkészítés:
1.Mossuk meg, és vágjuk darabokra az összes zöldséget
2.Töltsük meg a befőttesüvegeket a zöldségekkel.
3.Készítsük el a levet. A vízbe oldjuk fel a cukrot, a sót, és az ecetet, majd főzzük össze.
4.Még melegen öntsük bele az üvegekbe.
5.Tálaláskor önthetünk hozzá egy kevés olajat, és borsozzuk meg.
