A mustármagot leginkább pépesített formában feldolgozva, mustárként használjuk, de vannak, akik az apró, pikáns magokat különböző ételek fűszerezéshez is alkalmazzák. Használjuk ki az enyhén csípős ízű magok különleges gyógyhatását, és keverjük minél több ételhez, salátához, öntethez.
A mustármag, a mustár lágyszárú, keresztesvirágúak családjába tartozó növény termése. Bár számos fajtája létezik, mifelénk leginkább csak három, a fekete, fehér vagy sárga és a barna fajta ismert.
A mustármag igen gazdag tápanyagokban, többek közt ásványi anyagokat (nátriumot, káliumot, magnéziumot, szelént, kalciumot), esszenciális zsírsavakat (omega-3, és omega-6), rostot, A-, C-, D-, B6-, B12- és D-vitamint tartalmaz.
A lisztté zúzott fehér és fekete mustárt reuma, alkohol és kábítószer függőség, emésztéssérkentő, koleszterinszint csökkentő szerként ismerik.
Ezenkívül étvágyjavtó, gyulladáscsökkentő, és vérkeringés serkentőek is. Niancin tartalma miatt a mustár biztosítja az artériák védelmét, és csökkenti a koleszterinszintet is.
Szabályozza a vérnyomást, és antibiotikus hatással rendelkezik. Magas kéntartalma miatt a mustár kiváló gomba-és vírusölő, ezért fertőzések esetén is ajánlott fogyasztani. Megfázás esetén, a legjobb orvosság lehet, ha egy kád forró vízbe mustármagokat keverünk.
Megnyugtatja a migrénes fejfájást, csökkenti az asztma, hörghurut, tüdőgyulladás, étvágytalanság, és az influenza tüneteit is.
Akik hosszantartó székrekedéssel küzdenek, fogyasszanak el naponta egy teáskanál mustármagot, egy kevés tejjel vagy egy pohár vízzel.
Ha ez a mennyiség nem hozza meg a kívánt hatást, növelhetjük az adagot egy evőkanálig. Egy hétig folytathatjuk a kúrát, majd tartsunk egy tíz napos szünetet.
Egy tanulmány alapján azt is kimutatták, hogy a mustármag védi a gyomor-és bélrendszert, sőt segít megakadályozni a különböző emésztőszervi rákos betegségek kialakulását.
A mustármag olaj alkalmazható hajnövekedés serkentőként is, sőt a barna mustármagok fogyókúrába is hatékonyan beilleszthetőek.
Szerző: tudasfaja.com
