Idén a húsvéti sonka ára jelentős mértékben, akár 10%-kal is drágulhat a tavalyi évhez képest.
A feldolgozók szövetsége szerint az emelkedés hátterében elsősorban a húsárak drágulása áll, ami a feldolgozott termékek költségeire is hatással van.
A húsvéti ünnepi étkezések elmaradhatatlan alapanyaga, a sonka, tehát idén nagyobb terhet róhat a vásárlókra.
A hentesek, akik a hagyományos ünnepi sonkát kínálják, igyekeznek alkalmazkodni a piaci helyzethez, és egyre több esetben kisebb kiszerelésben árulják a terméket, hogy elérhetőbbé tegyék a vásárlók számára a dráguló termékeket.
Ez a stratégia ugyanakkor több kérdést is felvet, például hogy a kisebb kiszerelés ellenére hogyan tudják fenntartani a profitabilitásukat, miközben a fogyasztók számára is kedvező árat kínálnak.
A Központi Statisztikai Hivatal (KSH) friss jelentése alapján a magyar boltok forgalma stagnál az év eleji béremelések ellenére. Ez azt jelenti, hogy bár a dolgozók keresete nőtt, a vásárlóerő nem mutatott jelentős javulást.
Az infláció és az árak emelkedése mellett a vásárlók egyre inkább körültekintően költekeznek, és sokan próbálnak spórolni az ünnepi étkezések költségein is.
A húsvéti időszakra történő készülődés tehát az idén különösen a pénztárcákat is megterheli. A hentesek, akik kénytelenek alkalmazkodni a piaci környezethez, igyekeznek különböző megoldásokat találni, hogy az ünnepi asztalon ott legyen a sonka, de a vásárlók ne érezzék túlzottan megterhelőnek az árakat.
A jövőben a húsárak további ingadozása és az infláció hatásai továbbra is fontos tényezők lesznek a magyar piac alakulásában. A vásárlók számára tehát nemcsak az árak, hanem az ünnepi hagyományok megőrzése is kulcsfontosságú, és ezáltal még fontosabbá válik a tudatos vásárlás.
