A tökmag az egyik legegészségesebb magvak közé tartozik, talán éppen ezért is annyira fontos, hogy soha ne dobjuk ki a sütőtök magját!
A hagyományos héjas tökmag is sok, az egészségünkre hasznos anyagot tartalmaz, a héj nélküli fajtákból azonban, amelyeket olajtöknek is hívnak, még több ilyen anyagot lehet kivonni, hasznosítani. A téli vitaminhiányos időszakban különösen ajánlott elegendő mennyiségben fogyasztani az olajos magvakat, köztük a számos értékes anyagot tartalmazó tökmagot és olaját.
Van aki egyszerűen beteszi a sütőbe…aztán csodálkozik, hogy nagyon összeszárad.
Ha sütőtököt veszel, mindenképpen hasznosítsd a magját! De nem mindegy, hogy pirítod meg!
Íme a módszer!
A tök belsejéből kanállal kapard ki a magokat.
Egy tésztaszűrőbe téve erős vízsugárral tisztítsd meg a magokat a sárga, lágy hártyáktól.
Sós vízben főzd 10 percig. A só mennyiségét Te döntöd el. Két csészényi vízhez kb. 1 evőkanál só kell. De csinálhatod sósabbra is!
Vedd le a tűzről, öntsd le a vizet, és hagyd minél jobban lecsepegni.
Tedd egy tepsibe. Figyelj, hogy minél jobban szét legyen terítve. Így a magokat egyenletesen éri a forró levegő.
Előmelegített sütőbe tedd be a felső részbe, és kb 200 fokon – ha van, légkeveréssel – süsd 5-20 percig. A sütési idő a magok méretének függvénye.
Amikor enyhén megpirult, vedd ki a sütőből, és hagyd kihűlni.
Ha így készíted, akár a héjat is megeheted!
