Flódni
Hozzávalók:
A tésztához:
1 dkg élesztő
50 dkg liszt
25 dkg vaj
20 dkg porcukor
1/2 dl fehér bor
2 db tojás sárgája
1 db tojás a kenéshez
Az almatöltelékhez:
25 dkg alma reszelve
5 dkg durvára vágott dió
5 dkg mazsola
5 dkg cukor
1 mk. őrölt fahéj
A diótöltelékhez:
6 dkg cukor
10 dkg darált dió
1 mk. reszelt citromhéj
1 mk. őrölt fahéj
2 dkg mazsola
2 dkg kekszmorzsa
2 dkg méz
A máktöltelékhez:
6 dkg cukor
10 dkg mák
1 mk. fahéj
1 mk. citromhéj reszelve
2 dkg mazsola
2 dkg kekszmorzsa
2 dkg méz
A 4. töltelékhez:
szilvalekvár
Továbbá:
1 db 20×30 cm-es tepsi
sütőpapír
a díszítéshez:
fél dió karamellbe forgatva
Elkészítés:
1.
A tésztához az élesztőt feloldjuk kevés langyos vízben,de nem futtatjuk fel!
A lisztet a vajjal elmorzsoljuk,hozzáadjuk a cukrot,az élesztőt,a bort,a tojássárgáját,kevés sót és jól kidolgozzuk.
A tésztát 5 részre osztjuk és letakarva,a hűtőben fél órát pihentetjük.
2.
Az almatöltelékhez az almát meghámozzuk,lereszeljük,összekeverjük a dióval,mazsolával,a cukorral,az őrölt fahéjjal.
3.
A diótöltelékhez felfőzzük a cukrot fél dl vízzel,amikor forr,a darált dióra öntjük,majd a reszelt citromhéjjal,az őrölt fahéjjal,a mazsolával,a morzsával és a mézzel elkeverjük.
Így készítjük el a máktölteléket is.
4.
A tésztát 5 egyforma ,tepsi nagyságúra nyújtjuk és a tepsibe fektetjük.
Rákenjük a diótölteléket,majd tésztalap,a máktöltelék,újabb tésztalap,almatöltelék,tésztalap,szilvalekvár és tésztalappal fedjük le.
5.
A tésztát a felvert tojással lekenjük és villával jól megszurkáljuk.
Előmelegített sütőben aranysárgára sütjük
