A kovászos uborka nyáron a legmenőbb savanyúság, friss, ízletes, és tele van vitaminnal. Rövid idő alatt elfogy, utána pedig rögtön készítheted is a következő adagot. Számíts rá, hogy egy egy négytagú család 1-2 nap alatt képes megenni egy nagy üveg ízletes kovászos uborkát.
Ahány háziasszony, annyi kovászos uborka recept kering a világon, mindenki hozzátesz egy kis ezt-azt, hogy az övé legyen a legkülönlegesebb. Most egy olyan kovászos uborka receptet mutatunk, amelyhez az uborka mellé még más különböző zöldségeket is használunk. Amikor összekovászolódik az uborka a céklával, és a karfiollal, na az valami isteni.
Hozzávalók:
- karfiol
- cékla
- fokhagyma
- sárgarépa
- zeller
- kapor
- krumpli (ez a kenyeret helyettesíti)
Elkészítés:
A hozzávalókat alaposan meg kell mosni, ami túl nagy, azt vágjuk kisebb darabokra, mint pl. a karfiolt. Az uborka végeit vágjuk be X-alakban.
Rétegezzük egy 3 literes üvegbe a zöldségeket. Forraljunk fel 2 liter vizet, és oldjunk fel benne 2 evőkanál sót. Hagyjuk míg lehűl kb. 45 fokosra, majd öntsük a zöldségekre.
Tegyük rá a kaprot a zöldségek tetejére. Hagyjuk állni szobahőmérsékleten.
Ha elkezd habosodni, erjedni, akkor azt jelenti, hogy készen van, ez kb. 3-4 nap alatt következik be. Meg kell kóstolni! A tökéletes kovászos uborka sós-savanykás, de ropogós.
Vegyük ki a krumplit, és tegyük a hűtőbe a zöldségeket a lével együtt.
