A mézeskalács szelet az utóbbi évek nagy slágere, legalább is a mi családunkban, ahol minden évben még a 2 adag is pillanatok alatt elfogy.
Dobd fel a hagyományos mézeskalácsot és csempéssz bele egy kis krémességet, majd süsd meg ezt a nagyon finom süteményt, ami egész ünnep alatt friss, omlós és puha marad.
Hozzávalók:
A tésztához szükséges:
- 1 nagyobb tojás
- 60 g margarin
- 250 g méz
- 1 csomag Kotányi mézeskalács fűszerkeverék
- 1,5-2 kávéskanál szódabikarbóna
- 500 g liszt
A krémhez szükséges:
- 8 ek. kristálycukor
- 1 ek. búzadara
- 1 l tej
- 2 cs. Bourbon vaníliás cukor
- 3 dl habtejszín
Elkészítés folyamata:
A tésztát még a sütést megelőző nap kell összegyúrni! Olvasszuk fel a margarint és a mézet. Keverjük el a lisztben a mézeskalács fűszert, majd adjuk hozzá a tojást és végül egy fakanállal alaposan keverjük össze mindezt a felolvasztott margarinnal.
Ha kissé szárazabb lenne a tésztánk, egy kevés olvasztott margarint adhatunk hozzá, ha pedig nagyon ragadós, akkor liszttel javítsuk!
Tekerjük folpackba és egy teljes éjszakára rakjuk a hűtőszekrénybe.
A krémhez a tejet keverjük össze a búzadarával és a cukorral, majd állandó kevergetés mellett főzzük meg. Hagyjuk kihűlni.
Közben verjük fel a habtejszínt és óvatosan keverjük össze a tejbegrízzel.
A tésztát nyújtsuk 4 egyenlő részre (2 mm-es vastagságúakra), majd 200 fokon légkeveréssel süssük meg őket. A kihűlt lapokat óvatosan kenjük meg krémmel.
Pár órát hagyjuk pihenni, majd neki is eshetünk végre!
Szerző: tudasfaja.com
