A következő okok miatt eszünk banánt: a) szeretjük az ízét, b) tudjuk, hogy egészséges, c) valaki adott egyet vagy d), ezek együttvéve. A banán tele van vitaminokkal és egyéb tápanyagokkal és napi kettő csodákat művel a szervezettel.
De azt vajon tudtad e, hogy egy banán színe rengeteget dolgot elárulhat a tápanyag tartalmáról? A zöldtől a barna, puha foltosig – a banán megjelenése sok információt hordoz.
1. Éretlen és zöld
A zöld banánt nehezebb megemészteni, hacsak nem főzik meg, akkor viszont olyan, mint a burgonya. Amit lehet, hogy nem tudsz, az az, hogy a zöld banán alacsony glikémiás indexszel rendelkezik – tökéletes azok számára, akiknek figyelniük kell a cukorbevitelükre. A másik remek dolog, hogy prebiotikumot biztosít, ami erősíti az immunrendszert is. Ráadásul rezisztens keményítőt is tartalmaz, ami egy olyan szénhidrát formája, amely javítja az inzulinérzékenységet és csökkenti a vércukorszintet.
A hátránya? A zöld banánoknak alacsonyabb az antioxidáns tartalmuk, mint az érettebb banánoknak, mivel a banán antioxidáns tartalma éréssel emelkedik.
2. Kemény és sárga
Legtöbbünk ebben az állapotban szereti. Ebben a szakaszban a banán édes és érett. A halványsárga banán sok antioxidánst tartalmaz, amelyek megvédik a szervezetet a betegségektől, az idősödéstől és a szívproblémáktól. Egy közepes méretű érett banán 37 mg magnéziumot is tartalmazhat, amely fontos ásványi anyag, amely segít az agy megfelelő működésében.
3. Foltos
Édes, ízletes és antioxidánsokkal teli, a foltos banán egy jól irányzott ökölcsapás a betegségekkel szembeni küzdelemben.
Minél több barna folt van egy banánon, annál érettebb, és annál több tumor nekrózis faktort (TNF) inhibitort tartalmaz. A TNF-inhibitorok olyan fehérjék, amelyek a rák és a rendellenes sejtek ellen küzdenek a szervezetben, de ezen a területen még további kutatásokra van szükség.
A túlérett banánokat könnyű megemészteni, de azért, mert édesebbek, nem a legjobb választás cukorbetegek, vagy olyanok számára, akiknek figyelniük kell a cukorbevitelre.
4. Barna
Igaz, nem sokan szeretnek barna banánt fogyasztani, de spórolás céljából megéri vásárolni túlérett banánt, amit aztán fel lehet használni süteményekhez, fagylaltokhoz vagy banánkenyérhez. A barna banánok nagyon édesek, könnyen emészthetőek és magas a glikémiás indexük. Mindig győződjünk meg róla, hogy nem e rohadtak.
Bármilyen érettségi fokon szereted a banánt, mindegyiknek megvan a közös előnye:
Triptofán nevű aminosavat tartalmaz, amely szerotoninná alakul át a szervezetben. A szerotonin pedig egy jelző anyag, amelyet általában a szervezet boldogság hormonjaként ismernek. Magas káliumtartalommal rendelkezik, ami védi a szívet.
A gyümölcs három természetes cukrot is tartalmaz – szacharózt, fruktózt és glükózt – rostokkal kombinálva. Mivel a banánnak idővel csökken a tápanyagtartalma, a hűtőbe téve lassítható az érési folyamat.
Kérjük, oszd meg ezt a cikket, hogy minél többen megtudják, milyen egészséges banán valójában!
