Ebben a süteményben a meggy bármilyen szezonális gyümölccsel helyettesíthető. Annyira finom ez a torta, hogy minden nap meg tudnám enni. Ha nem is minden nap, de vasárnapi ebéd után, vagy születésnapra tökéletes választás lehet.
Hozzávalók:
- 200 gramm tejszín
- 200 gramm vaj (a tésztához)
- 600 gramm vaj (a krémhez)
- 3-4 csésze liszt
- 600 gramm meggy
- 120 gramm porcukor (a krémhez)
- vanília
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- cukor ízlés szerint
- ½ teáskanál almaecet
- 50 gramm kókuszreszelék
Elkészítés:
1.készítsük elő az összetevőket, mindent csak szobahőmérsékleten használjunk
2.keverjük a vajat a tejszínnel
3.lassan adjuk hozzá a lisztet, a szódabikarbónát, és az ecetet. Addig gyúrjuk míg egy lágy, de rugalmas tésztát kapunk.
4.fedjük le fóliával, és 2 órán keresztül tároljuk a hűtőszekrényben
5.a meggy lehet friss, fagyasztott, de akár befőttet is használhatunk. Mindenképp csorgassuk le a levét, és úgy használjuk.
6.vegyük ki a tésztát a hűtőből, és osszuk 16 egyenlő részre
7.nyújtsunk ki egyenként minden darabot, és rendezzük el benne hosszában a meggyszemeket
8.béleljünk ki sütőpapírral egy tortaformát, majd a meggyel töltött tésztákkal töltsük ki spirál alakban a formát
9.200 fokra előmelegített sütőben, kb. 20 percig süssük
10. négy ilyen “lapot” készítsünk el, majd hagyjuk kihűlni őket
11.közben készítsük el a tejszín és a porcukor keverékéből a krémet
12.a krém segítségével illesszük egymásra a tortalapokat
13.az utolsó réteg egy adag krém legyen, majd szórjuk meg kókuszreszelékkel
Fogyasztás előtt ajánlott egy éjszakán keresztül a hűtőben pihentetni!
