Hirdetés
A kínai szezámmagos csirke egy ízletes, ropogós falatokból álló étel, amely világszerte népszerű.
Hirdetés
Különleges íze és a rá jellemző szezámmagos bevonat teszi igazán különlegessé. Ha te is szeretnéd elkészíteni otthon ezt a finomságot, kövesd az alábbi lépéseket, és garantáltan sikerrel jársz.
Hozzávalók:
Csirke:
- 500 g csirkemell, apróra vágva
- 2 tojás
- 100 g liszt
- 100 g kukoricakeményítő
- Só, bors ízlés szerint
- Olaj a sütéshez
Szósz:
- 2 evőkanál szezámolaj
- 3 evőkanál szójaszósz
- 2 evőkanál méz
- 2 evőkanál rizsecet (vagy fehérborecet)
- 2 evőkanál cukor
- 1 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1 evőkanál ketchup (opcionális, az extra színért)
- 1 evőkanál vízben oldott kukoricakeményítő, a szósz sűrítéséhez
Tálaláshoz:
- Szezámmag, pirítva
- Aprított zöldhagyma
- Párolt rizs
Elkészítés lépésről lépésre:
1. A csirke előkészítése:
- A csirkemellet vágd kisebb falatokra, majd sózd és borsozd.
- Készítsd el a panírozó keveréket: keverd össze a lisztet és a kukoricakeményítőt egy tálban.
- Egy másik tálban verj fel két tojást. Először forgasd meg a csirkefalatokat a tojásban, majd a lisztes keverékben, hogy ropogós réteget kapjanak.
2. A csirke kisütése:
- Hevíts olajat egy mélyebb serpenyőben vagy wokban. Az olajnak elég forrónak kell lennie (kb. 180°C), hogy a csirke aranybarnára süljön.
- Süsd a csirkedarabokat kisebb adagokban, hogy ne zsúfolódjanak össze, és mindenhol egyenletesen átsüljenek. Amint a csirke aranybarna, szedd ki egy papírtörlőre, hogy a felesleges olaj lecsöpögjön.
3. A szezámmagos szósz elkészítése:
- Egy serpenyőben melegítsd fel a szezámolajat, majd add hozzá a fokhagymát, és pirítsd pár másodpercig, hogy felszabaduljanak az aromák.
- Add hozzá a szójaszószt, a mézet, a cukrot, a rizsecetet és (ha használod) a ketchupot. Forrald össze a hozzávalókat.
- Keverd hozzá a vízben oldott kukoricakeményítőt, hogy a szósz besűrűsödjön. Főzd még pár percig, amíg selymes és fényes lesz.
4. A csirke és a szósz összedolgozása:
- Amint a szósz elkészült, forgasd bele a kisütött csirkefalatokat, hogy minden darabot bevonjon a finom, ragacsos máz.
- Szórd meg pirított szezámmaggal és frissen aprított zöldhagymával a tetejét.
5. Tálalás:
- A tökéletes kínai szezámmagos csirkét párolt rizzsel érdemes kínálni. Az étel kívül ropogós, belül omlós, a szezámos bevonat pedig édes és sós egyensúlyt hoz létre.
Tippek a tökéletes szezámmagos csirkéhez:
- A panírozás titka: A kukoricakeményítő és liszt keveréke biztosítja a ropogós külsőt, amitől a csirke nem ázik el, hanem kellemesen roppanós marad.
- Szósz sűrítése: A kukoricakeményítő teszi sűrűvé és ragacsossá a szószt, ami tökéletesen bevonja a csirkét.
- Friss szezámmag: A szezámmagot mindig frissen pirítsd, így jobban érvényesül az íze.
A kínai szezámmagos csirke elkészítése nemcsak egyszerű, hanem garantáltan sikeres is lesz, ha követed ezeket a lépéseket. Próbáld ki otthon, és varázsold az asztalra ezt a finomságot!
Kövess minket a Google Hírek-ben is!
Hirdetés
