Nem csak húsokat, halat vagy sajtot lehet panírozni, a legtöbb zöldség is imádni valóan finom tud lenni ropogós bundába bújtatva. Ettél például cukkinit, vagy olajbogyót panírozva?
Még ma próbáld ki valamelyik receptet!
1.Klasszikus panírozás
Ha ezt használod, a panír ropogós, és aranybarna lesz.
Hozzávalók:
- ½ csésze víz
- 125 gramm liszt
- 4 tojás
- 1 evőkanál olaj
- só ízlés szerint
Elkészítés:
1. a tojások fehérjét, és sárgáját külön verd fel. A fehérjéből készült habot tedd a hűtőszekrénybe.
2. a tojássárgához keverd hozzá az olajat, a vizet, és a sót
3.ezután add hozzá az átszitált lisztet, és egy kézi habverő segítségével keverd csomómentesre
4.egy kis adag masszát keverj el a felvert tojásfehérjével
5.ebbe forgasd bele a panírozandó zöldséget, húst
2.Sajtos panírozás
Hozzávalók:
- 4 evőkanál liszt
- 3 evőkanál majonéz
- 4 tojás
- 100 gramm száraz sajt
- só
Elkészítés:
1.keverd el a lisztet, a majonézt, és a tojásokat, majd add hozzá a reszelt sajtot
2.forgasd bele a húst, zöldségeket, majd süsd ki forró olajban
3.Tejszínes, cukros massza
Hozzávalók:
- ½ pohár zsíros tejszín
- 3 tojássárgája
- liszt
- só, és cukor ízlés szerint
Elkészítés:
1. a tojássárgáját keverd el a sóval, és a tejszínnel
2.add hozzá a cukrot, és annyi lisztet, hogy a keletkezett massza ne legyen se túl híg, se túl sűrű
