Már sokszor megcsináltam, mert mutatós és képtelenség elrontani! Könnyed finomság, amit bárki meg tud csinálni!
Hozzávalók:
- 1,5 kg alma
- 6 evőkanál cukor
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1 teáskanál reszelt citromhéj
A tésztához:
- 6 tojás
- 18 dkg liszt
- 15 dkg porcukor
- 4 evőkanál tej
- fél tasak sütőpor
- csipet só
A krémhez:
- 1 liter tej
- 3 csomag vaníliás pudingpor
- 15 dkg cukor
- 2 dl habtejszín
- 1 teáskanál zselatin (por)
A tetejére:
- fél csomag csokis pudingpor
- 2,5 dl tej
- 3 evőkanál cukor
- fahéj
Elkészítése:
Meghámozzuk és lereszeljük az almát, a fahéjjal és a cukorral összekavarjuk. Kibélelünk papírral egy 23×32 cm-es tepsit és belesimítjuk az almát. Megcsináljuk a tésztát: a tojások fehérjéből kemény habot verünk. A sárgáját a cukorral kikavarjuk, a tejet hozzáadjuk és beletesszük a lisztet, a sütőport.
A tojáshabot a lisztes keverékhez adjuk és a tésztát az almás rétegre kanalazzuk, jól rásimítjuk. 180 fokos sütőben megsütjük, majd kivesszük a tepsit és 15 percen át hagyjuk hűlni. Majd egy tálcát teszünk a tepsi tetejére és ráborítjuk a tésztát. A papírt levesszük róla és már az almás réteg van felül.
Megcsináljuk a krémet: a pudingot, a cukrot és a tejet egy edénybe tesszük és a szokásos módon megfőzzük, hagyjuk kicsit hűlni. A zselatint 2 evőkanál vízben feloldjuk és a langyos pudinghoz kavarjuk. Hagyjuk teljesen kihűlni, addig felverjük a habot.
A hideg pudinghoz keverjük a habot, majd hűtőbe tesszük, amíg kissé megdermed, majd rákenjük a sütemény tetejére. Hűtőbe tesszük legalább 3 órára. A díszítéshez a csokis pudingot, a cukorral és a tejjel megfőzzük, langyosra hűtjük és habzsákba öntjük.
A tésztát felszeleteljük és minden szeletre nyomunk egy adag pudingot, majd megszórjuk fahéjjal.
Forrás:ketkes.com
