Nem csak a pékárukban és tésztákban, de számos iparilag előállított élelmiszerben, félkész és készételben is van finomliszt. A finomítás folyamata során vitaminok, rostok és ásványi anyagok is elvésznek. Sokan vannak olyanok, akik még ma sincsenek tisztában a termék szervezetünkre gyakorolt valódi hatásával.
Íme, 7 egészségügyi állapot, amely akkor fordul elő, ha rendszeresen túl sok finomlisztet fogyasztunk.
#1 Túlsúly és elhízás
A liszt a fogyasztás után hirtelen képes megemelni a vércukorszintet és az inzulinszintet is, majd a vércukorszint ennek következtében hirtelen le is zuhan. Ez nem sokkal később újabb éhségrohamot eredményez. Az inzulin pedig mindig a raktározás irányába tolja el az anyagcsere folyamatokat.
#2 2-es típusú cukorbetegség
Egy finn tanulmány kimutatta, hogy a 2-es típusú cukorbetegség kockázata csökken, ha kevesebb finomított búzalisztet fogyasztunk. Javasolt áttérni a sokkal ritkább lisztfogyasztásra, amely ilyenkor is legyen teljes kiőrlésű, magas rosttartalmú. A sok finomliszt fogyasztás inzulinrezisztenciát, később pedig 2-es típusú cukorbetegséget képes kiváltani.
#3 A sav-bázis egyensúly zavara
A test ideális pH-ja 7,4 (enyhén bázikus). Sok embernek túlságosan savas pH-értéke van. A savas pH elősegítheti az egészségügyi problémák kialakulását. Ez gyengíti az immunrendszert, és megakadályozza, hogy a kalcium a csontokba épülhessen. Az érintett személyeket migrén, reuma és oszteoporózis veszélyeztetheti.
#4 Ételallergia és -intolerancia
A búzaliszt glutént tartalmaz, amely egy olyan fehérje, ami képes a bélfalat károsítani. A sérült bélrendszeren keresztül bejuthatnak olyan molekulák, amelyek immunreakciót váltanak ki, ételallergiát és intoleranciát okozva.
#5 Depresszió
Egy amerikai tanulmány kimutatta, hogy a megnövekedett szénhidrátfogyasztás szorosan kapcsolódik a depresszióhoz. Ez annak köszönhető, hogy a glikémiás index jelentős ingadozása miatt a hormonok termelése is változik. Ez hangulati zavarokhoz és súlyos fáradtsághoz vezethet.
#6 Gyulladás
A túl sok liszt fogyasztása egy glikációnak nevezett jelenséget is kiválthat, amely gyakran kapcsolódik krónikus betegségekhez, mint például ízületi gyulladások.
#7 Emésztési problémák
Ha gyakran székrekedésben szenvedsz, akkor csökkentsd a finomított liszt fogyasztását. Ez meg van fosztva a rosttartalma jelentős részétől és a bélmozgásnak ez nem kedvez.
Nem kell 100%-ban megválni a finomlisztes dolgoktól, de jelentősen vissza kell szorítani a fogyasztásukat az egészség megőrzése érdekében.
