Mindannyian tudjuk, hogy az olívaolaj mennyire egészséges, számos jótékony hatása van, ezért, ha lehet használjuk rendszeresen. Még, ha kicsit drágább is, ajánlott jóminőségű olívaolajat fogyasztani.
4 hiba, melyet elkövethetünk az olívaolaj használata közben!
1.”Light” változatot választunk
Minden olívaolaj kb. ugyanannyi kalóriát tartalmaz, vagyis 120 kalóriát, és 15 gramm zsírt evőkanalanként. A “light” megnevezés az olívaolaj esetén az színre, és az aromára vonatkozik.
2.Nem olvassuk el a címkét
A legegészségesebb olívaolaj hidegen sajtolás eljárásával készül. 38 fokos hőmérsékleten, kb. 0,8%-os savtartalommal készül. A finomított olajok nem haladják meg az 1-2%-ot. Kevés az olyan olaj, ami megfelel ezeknek az értékeknek.
3.Sütéshez használjuk az extraszűz olajat
Ez pazarlás. Soha ne használjuk az extraszűz, kiváló minőségű olajat sütéshez. Ehhez megfelel a finomított olívaolaj, vagy a pálmaolaj is.
4.A kályha mellett tartjuk
Az olívaolaj a hő, és az erős (nap)fény hatására romlik a legjobban. Tároljuk sötét helyen, sötét üvegben, hűvös helyiségben, és akkor hosszabb ideig megőrzi frissességét.
