Sokszor a legegyszerűbb élelmiszerek a legegészségesebbek. Éppen ezért nem kell túl bonyolult életmódváltásba kezdenünk, az is elegendő lehet, ha egy kicsit odafigyelünk táplálkozásunkra! A csicseriborsóból készített humuszt biztosan mindenki ismeri, azt azonban már kevesen tudják, hogy mennyire egészséges, hiszen nem tartalmaz zsírokat, és koleszterint sem.
A szervezet megfelelően hasznosítja a humuszból az egészséges zsírsavakat az omega3-, és az omega 6-ot. Éppen ezért tisztítja a vérereket, és védi a szív egészségét is.
A humusz segítségünkre lehet a fogyásban, hiszen magas rost tartalma miatt serkenti az emésztést, és segítségünkre lehet az emésztőszervi megbetegedések elkerülésében is. Magas kalciumtartalma miatt a humusz védi a csontok egészségét, de védelmet nyújt a káros szabad gyökök ellen is.
Ha eddig nem készítettünk humuszt, próbáljuk ki, nagyon egészséges! Elkészítéséhez csupán csicseriborsóra, szezámpasztára (tahini), őrölt köményre, chilire (ez ki is hagyható), citromlére, olívaolajra, sóra lesz szükségünk.
A legjobb, ha csicseroborsó konzervet használunk, és akkor már csak annyit kell tennünk, hogy az összes hozzávalót összeturmixoljuk, és ízlés szerint sózzuk.
A humusz állaga csomómentes, és kenhető kell legyen, fogyaszthatjuk pirítóssal, friss zöldségekkel, de akár köretként is.
