Az utóbbi hónapokban jelentős változás állt be a magyar élelmiszerpiacon, amely különösen a liszt árát érintette.
A Pénzcentrum által havi rendszerességgel frissített “zsemleindex” alapján, amely a Központi Statisztikai Hivatal (KSH) adataira épül, idén júliusban a liszt ára hirtelen közel 50%-kal emelkedett, elérve a 261 forintos árat kilónként, a korábbi 178 forintról.
Ez a drasztikus áremelkedés aggodalomra ad okot, különösen amiatt, hogy a liszt az egyik legfontosabb alapanyaga a kenyérnek és más sütőipari termékeknek.
A várakozások szerint ez a növekedés előbb-utóbb megjelenik a végtermékek, így a kenyér és a zsemle árában is.
Miért drágult a liszt?
A liszt árának emelkedését több tényező is befolyásolta. A Gabonaszövetség szakértői szerint a jó minőségű gabona alacsony termése és a növekvő kereslet egyaránt hozzájárult a dráguláshoz.
Ezen felül a nemzetközi piaci viszonyok és az energiaköltségek növekedése is felfelé hajtotta az árakat.
Hatások a kenyér és péksütemények árára
Érdekes módon, bár a liszt ára jelentősen megugrott, a KSH adatai szerint a kenyérfélék ára június és július között gyakorlatilag változatlan maradt.
Például a fehér kenyér kilónkénti ára csak minimálisan csökkent, 879 forintról 877 forintra, míg a zsemle ára változatlanul 66 forint maradt.
Ez az árstabilitás azonban csak átmeneti lehet. A szakértők szerint egy ilyen jelentős alapanyagár-emelkedés hosszabb távon valószínűleg a sütőipari termékek árában is megjelenik majd, különösen, ha a liszt drágulása tartósnak bizonyul.
Mi várható a jövőben?
Bár az 50%-os lisztár-emelkedés közvetlenül nem okozott drasztikus áremelkedést a pékáruknál, hosszabb távon ez megváltozhat. A szakértők arra figyelmeztetnek, hogy a piaci folyamatok és a nyersanyagköltségek további növekedése előbb-utóbb hatással lesz a fogyasztói árakra is.
A kenyér és más alapvető élelmiszerek drágulása pedig különösen a nyugdíjasok és alacsony jövedelműek számára okozhat nehézségeket.
A helyzetet tovább súlyosbíthatja, hogy a hazai élelmiszerpiac már korábban is ki volt téve jelentős ármozgásoknak, amelyek a lakosság számára kiszámíthatatlan és nehéz helyzeteket eredményezhetnek.
