A nyár a befőttek és lekvárok elkészítésének szezonja, azonban aki még sosem fogott ilyen munkába, az valószínűleg tanácstalan, hogy pontosan hogyan is készítsen tökéletes lekvárt.
Íme egy recept, amely bármilyen bogyós gyümölcsnél alkalmazható!
Hozzávalók:
- 1 kg bogyós gyümölcs
- 1 kg cukor
- 4 evőkanál citromlé
Elkészítés:
Első lépésként válogassuk szét a gyümölcsöket, a túlérett darabokat távolítsuk el.
Ha cseresznyével vagy meggyel dolgozunk, akkor mossuk meg őket, majd magozzuk ki.
Tegyük egy tálba a meggyet és borítsuk be cukorral a tetejét.
Helyezzük a hűtőbe egy napra.
Vegyünk 3 db 500 g-os üveget, mossuk ki és sterilizáljuk.
Sterilizáljuk a fedelüket is.
Tegyük át a meggyet a tálból egy serpenyőbe.
A meggyet folyamatosan keverjük lassú tűzön, amíg el nem kezd forrni.
Öntsük hozzá a citromlevet, és főzzük még 5 percig.
Töltsük meg az üvegeket lekvárral majd fedjük le.
Helyezzük el az üvegeket fejjel lefelé, és takarjuk le őket egy takaróval.
Hagyjuk teljesen kihűlni a lekvárt.
Megjegyzés:
1 kg málnából 1 üveg 1 l-es lekvárt kapunk, 1 kg meggyből vagy cseresznyéből pedig 3 üveg 500 ml-es lekvárt, mert sok levet tartalmaz.
