Végre elérkezett a cukkini szezon, és nyugodtan kiélvezhetjük a finom és egészséges zöldségből készült igen változatos ételeket. A cukkini az egyik olyan nyári élelmiszer, melyet mindenképp érdemes minél nagyobb mennyiségben fogyasztani a nyár folyamán.
A vásárláskor oda kell figyelni arra, hogy csak érett, de ne túlérett példányok kerüljenek a kosarunkba.
Ne legyen túl nagy a cukkini, ne haladja meg a 15-20 cm-t, súlyra pedig a 100-200 grammot.
Ne legyenek karcolások, hibák rajta, mivel nagyon vékony a héja, így a legkisebb sérüléstől is könnyen romlásnak indulhat.
A leszedett cukkinikat a hűtőben egy tasakban tároljuk, és csak közvetlenül fogyasztás előtt mossuk meg.
Legtöbb egy hétig tárolhatjuk a hűtőben, ennyit időt őrzi meg a frissességét.
A cukkini pozitív hatásai:
csökkenti a koleszterinszintet
segítségével megakadályozható az onkológiai betegségek kialakulása
sok káliumot, és magnéziumot tartalmaz, éppen ezért a szív-, és érrendszeri betegségek kialakulásának esélyét is csökkenti
vízhajtó hatása van, megszabadít a fölöslegesen lerakódott víztől, és méreganyagtó. Szabályozza a vesék működését.
jó hatással van az epe, és a máj működésére is
szabályozza a vérkeringést, megszabadít a szervezetben felhalmozódott sótól is
természetes cukortartalma miatt könnyen felszívódik, cukorbetegek is fogyasztahtják
