A darált húsból készült kis golyócskákat a világ különböző tájain ismerik, és fogyasztják. Némileg kicsit változhat a fűszerezése, de a lényege ugyanaz. Nagyon egyszerű elkészíteni, ezért idő hiányában bármikor bedobhatjuk, ha gyorsan kell ebédet teremteni.
1.A legjobb, ha a darált húst házilag készítjük el. Ne bízzunk vakon a bolti a keverékekben. Ha lehet, mindig csak 2 fajta húst keverjünk össze. Választhatunk a borjú, csirke, pulyka, vagy bárányhús közül.
2.Ha azt szeretnénk, hogy ízletesebb legyen, a húshoz keverjünk egy kevés apróra vágott hagymát. Sőt, már a hagymát is beledarálhatjuk.
3.Hogy könnyebben összeálljon, a háziasszonyok kenyérbelet tesznek a fasírtba. A kenyeret helyettesítheted kedvenc zöldségeddel: krumplival, répával, de akár káposztával is. Sokkal ízletesebb lesz.
4.A tapasztalt háziasszonyok jeget szoktak keverni a fasírthoz. Nem hallottad még ezt a technikát? Azért tesznek apróra tőrt jeget a fasírtba, mert, amikor felolvad a jég, a helyében lyukak maradnak a húsban. Így sokkal könnyebb, légiesebb lesz a fasírt.
5.Ha egy kis darab vajat teszünk a fasírt közepébe, sokkal zamatosabb lesz.
6.A fasírtokat olajban, vagy olvasztott vajban is süthetjük. A lényeg, hogy kezdetben nagyobb lángon süssük, majd, ahogy kezd pirulni, fokozatosan csökkentsük. Ne forgassuk túl sokszor, elegendő 2-3 alkalommal.
7.Az összegyúrt fasírtokat beleforgathatjuk felvert tojásfehérjébe sütés előtt. Így sokkal ízletesebb, és különlegesebb lesz.
