Tudjuk, hogy merész a kijelentés, de akkor is kimondjuk: ez az egyetlen mézeskalács recept, amire szükséged lehet Karácsonykor. A kiszúró formák és egyéb kiegészítő díszítések felhasználásával pedig tökéletesen az egyéni stílusodra szabhatod.
Nézzük, mire lesz szükséged ehhez a klasszikus mézeskalács recepthez:
3 csésze liszt
1 1/2 teáskanál sütőpor
3/4 teáskanál szódabikarbóna
1/4 teáskanál só
1 evőkanál őrölt gyömbér
2 1/2 teáskanál őrölt fahéj
1/2 teáskanál őrölt szegfűszeg
1/4 teáskanál frissen reszelt szerecsendió
6 evőkanál sózatlan vaj (puha)
1/2 csésze barna cukor
1 tojást
1/2 csésze méz
2 teáskanál őrölt vanília
1 citrom leve
Kiszúró forma
Sütőpapír
Celofán
1. lépés: Keverd össze egy nagy tálban a száraz összetevőket:
liszt, só, cukor, szódabikarbóna, sütőpor, só és fűszerek.
2. lépés: Add hozzá a nedves összetevőket:
a vajat, a tojást, a barna cukrot, a mézet, a vaníliát és a citromot. Keverjük össze, hogy a tészta összeálljon.
3. lépés: Pihentesd
Csinálj belőle egy tömböt, tekerd fóliába és hagy szobahőmérsékleten pihenni egy órát. (akár 8 árát is így hagyhatod)
4. lépés: Nyújtsd ki a tésztát
Szedd ketté a tésztát és az egyik felét nyújtsd ki deszkán. Nagyjából fél cm vastag kell, legyen. Ha a tészta ragad a nyújtófához, szórd meg egy kis liszttel.
5. lépés: Szúrd ki a tésztát
Kiszúró forma használatával szúrj ki formákat a tésztalapból, majd helyezd őket körülbelül 2,5 cm távolságra egymástól egy sütőpapírral bélelt tepsire. Nagyjából 7-10 percig süsd 180°C-on.
Tipp: Karácsonyfa díszek készítéséhez használj szívószálat, hogy lyukat vághass a formába. Ezt még sütés előtt tedd meg!
6. lépés: Hagyd hűlni
Hagyd teljesen kihűlni, mielőtt a cukormázat ráteszed.
7. lépés: Díszítsd!
Használj cukormázat, tetszés szerint bármilyen színűt és díszítsd a formáidat kedvedre. A gyerekeket is be lehet vonni ebbe a pontba!
Bónusz: Csokoládé
Használhatsz a mézeskalácsokhoz csoki pasztillát is. Akár még sütés előtt a nyers tésztába nyomva, vagy megolvasztva sütés után a kész kekszre csorgatva. Extra íz élmény!
