Még mindig nem késő az alma eltevése, igaz, hogy hirtelen zordra fordult az időjárás, de még nyugodtan nekifoghatunk a tartósításnak. A legjobb, ha házi almát használunk. Ha nekünk nincs, irány a piac.
3 szuper receptet mutatunk most!
1.Almapüré
A benne található pektin, és cellulóz jó hatással van az emésztőrendszerre, vitamintartalma miatt pedig gondoskodik a keringési rendszer egészségéről, és a vérnyomást is stabilizálja.
Hozzávalók:
- 1 kg alma
- 200 gramm cukor
- 1 teáskanál citromlé
- 100 ml víz
Elkészítés:
1.mossuk meg az almát, majd hámozzuk meg, és szedjük ki a magházát. Vágjuk kisebb darabokra, tegyük egy zománcozott edénybe, adjuk hozzá a vizet, a citromlevet, és a cukrot
2.Fedjük le, és kis lángon addig főzzük, amíg teljesen megpuhul, és szétmegy az alma. Ezután egy szűrőn nyomkodjuk át, vagy turmixoljuk össze.
3.A pürét tegyük vissza még 1-2 percre a tűzre, közben kavargassuk, majd tegyük sterilizált befőttesüvegekbe, és zárjuk le.
2.Gyömbéres, diós almalekvár
Hozzávalók:
- 1 kg alma
- 150 gramm dió
- 1 citrom
- 180 gramm cukor
- 1 kisebb 4-6 cm-es gyömbérgyökér
Elkészítés:
1.Tisztítsuk meg az almát, vágjuk kockákra, majd tegyük egy lábasba, és öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje. Adjuk hozzá a cukrot, a citrom héját, és a levet. Tegyük oda a tűzre, és forraljuk 10 percig.
2.Adjuk hozzá az apróra vágott diódarabokat, a reszelt gyömbért. Főzzük 15 percig, majd tegyük sterilizált befőttesüvegbe.
3.Alma savanyúság
Hozzávalók:
- 5-6 kg alma
- 300-400 gramm cukor
- 3 evőkanál só
- 1 liter víz
- meggyfa ág, vagy fekete ribizli ág
Elkészítés:
1.Mossuk meg alaposan az almákat. Vágjuk félbe, és tegyük egy zománcozott edénybe, a meggyfa- vagy fekete ribizli ággal.
2.Közben készítsük el a felöntő levet. Melegítsük fel a vizet a sóval, és a cukorral. Hagyjuk, hogy kihűljön, majd öntsük az almákra. Adhatunk még hozzá egy kevés vizet, annyit, hogy ellepje az almákat.
3.Tegyünk a tetejükre egy fa deszkát, és egy követ nehezéknek, hogy ne emelkedjenek fel. Tartsuk szobahőmérsékleten 7 napig, majd további 45 napig hűvösben tároljuk.
