Szeretnéd, hogy a boltban vásárolt kenyér ne legyen már másnap olyan, mintha több napja etted volna?
Nos, van rá többféle mód is, hogy megőrizd a kenyered frissességét!
– A kenyértartó
dobozban gyorsabban penészedik a
kenyér. Ezt
megelőzendő, csomagoljuk a
kenyeret konyharuhába és
naponta egy szem mokkacukrot is
tegyünk a kenyér
mellé. Előző napi
cukrot dobjuk ki!
– Kenyerünk
hosszú ideig friss marad, ha
mélyhűtőben
tároljuk. A friss
kenyeret kb. egy
hónapig lehet
fagyasztóban eltartani
károsodás
nélkül. Érdemes egy
teljes kenyeret
megvásárolni,
felszeletelni és adagokra bontva
háztartási
fóliában csomagolva
megfagyasztani. Ha
elővesszük, hat óra
alatt felenged, és
frissként fogyasztható.
Így mindig lesz friss
kenyerünk.
– A friss kenyér a
nagy melegben akár egy nap alatt
is megromolhat. Ezért a
megvásárolt kenyeret a
forró nyári napokon
még rövid időre is
ajánlatos
alufóliába csomagolva a
hűtőszekrényben
tárolni.
– Ha szeretnéd megakadályozni a penészedést, tegyél a kenyértartóba néhány szem kockacukrot, és ha teheted, cseréld őket naponta, kétnaponta. Magukba szívják ugyanis a nedvességet, mely a penészedés legfőbb kiváltó okát jelenti. Szintén lényeges, hogy a kenyértartót rendszeresen szellőztesd, és időnként mosd le a belsejét ecetes vízzel – majd szárítsd ki alaposan használat előtt -, hogy a rejtett penésszel is leszámolj.
– Normális
körülmények
között a kenyeret tartsuk
olyan
kenyértartóban,
amin
szellőzőnyílások
vannak. Időnként
mossuk ki ecetes vízzel
és szárítsuk
meg. Ha a tartóban
penészt fedezünk fel,
enyhén mosószeres
vízzel mossuk ki, nehogy a
következő friss
kenyér is
penészes legyen.
– Meleg kenyeret ne
szeleteljünk, várjuk meg,
míg kihűl. Ha mégis
melegen akarjuk szeletelni,
előzőleg kenjük be a
kést egy kis vajjal, vagy
mártsuk forró
vízbe, de
töröljük
szárazra. Ezek után
már szép sima szeleteket
kapunk.
– A kenyér napokig
lágy marad, ha
kenyérruhán
kívül
műanyagfóliával vagy
celofánnal is becsomagoljuk.
Hogy a penészedést
megelőzzük, naponta
fél órára takarjuk
ki. Ugyanígy tarthatjuk 24
órán át frissen a
péksüteményt
is.
– A már megszáradt
kenyér és
péksütemény
is felfrissíthető, ha
rövid időre vízbe
mártjuk, vagy nedves
konyharuhába csavarjuk, majd a
sütőben
átmelegítjük.
– Néhány napig a
kenyér akkor sem szárad
meg, ha a kenyeret üveg
vagy porcelán, ill.
zománcedénybe
helyezzük és mellé
egy megtisztított
nyersburgonyát, vagy
almát teszünk. A
penészedést
megakadályozhatjuk, ha
néhány szem kockacukrot
is a tartóba
helyezünk.
– A kenyér
vágott részének
frissességét úgy
őrizhetjük meg, hogy a
vágott felületét
alufóliával
befedjük, és a
kenyeret így
tesszük a
kenyérruhába.
– Kenyerünk
hosszú ideig friss marad, ha
mélyhűtőben
tároljuk, és
felhasználáskor a
sütőben
felforrósítjuk. Csak
annyit melegítsünk ily
módon, amennyit elfogyasztunk,
mert ha kihűl, szárazabb
lesz, mint volt. A friss kenyeret egy
hónapig lehet a
fagyasztóban eltartani.
