A sajtot mindenki imádja, azonban gyakran nehéz finom, árban is elérhető, és adalékanyagoktól mentes sajtot találni. Gyakran, ami jó, az nagyon drága is. Ha szeretnénk rendszeresen egészséges sajtot enni, készítsünk mi magunk otthon!
Az alábbi sajtot nagyon könnyű elkészíteni, ezért mindig lehet otthon friss, és adalékanyagoktól mentes sajtunk.
Hozzávalók:
- 1 liter tej
- 1 csésze natúr joghurt
- 1 fél citrom leve
- 1 teáskanál só
Elkészítés:
1.öntsük a tejet egy lábasba, adjuk hozzá a sót
2.forraljuk 15 percen keresztül, közben kevergessük néha
3.tegyük a joghurtot egy tálba, töltsük rá a felforralt sós tejet, majd adjuk hozzá a citromlevet. Keverjük jól össze.
4.még egyszer tegyük vissza a tűzre, épp csak annyi időre, míg felforr
5.ezután hagyjuk 3 órát állni szobahőmérsékleten
6.tegyünk egy szűrőt egy lábasba, helyezzünk bele egy tiszta géz anyagot, és tegyük bele a sajtot
7. hagyjuk, hogy csorogjon le a savó róla
8.a leszűrt sajtot emeljük ki a gézzel együtt, kössük össze, és tegyük a hűtőbe egy fél órára
9.vegyük ki a gézből, tegyünk egy tányérra, és helyezzük vissza a hűtőbe még 8 órára
10. mikor szépen megszilárdult a sajtunk, vágjunk vékony szeletet belőle, és kóstoljuk meg
Ehhez natúr alaphoz nyugodtan adagolhatunk készítés közben friss fűszernövényeket, pl. kaprot, kakukkfüvet, bazsalikomot, medvehagymát, vagy akár oregánót is.
