Alig hallottam valakit, aki a retek levelét felhasználná. Sőt már a piaci árus automatikusan tépi le, legjobb esetben megkérdi, hogy van-e szükségünk rá, vagy eldobja. Ilyenkor kell a hangos és határozott válasz, hogy igen kell nekünk a levele is, mielőtt az értékes levél a kukában végezné.
Legalább három fantasztikus ételhez használhatjuk fel a retek levelét, amivel nemcsak kreativitásunk mutathatjuk meg, de egészségüket is nagyban támogatjuk, nézzük:
1. Pesto reteklevélből
Legalább két három csokor retek friss levelét gyűjtsük össze, alaposan mossuk meg, majd turmixoljuk össze egy kevés dióval, szezámmaggal, olajbogyóval, fokhagymával és olívaolajjal, sózzuk és borsozzuk. A finom kenhető krémet ehetjük pirítóssal, bagettel, de házi bake rolls különleges kencéje is lehet.
2. Fűszeres saláta reteklevélből
A friss retekleveleket vágjuk csíkokra, majd tegyük egy salátástálba, szórjuk meg reszelt sajttal, csíkokra vágott uborkával és friss nyári káposztával, sózzuk meg, majd adjunk hozzá egy csepp olívaolajat és egy kisebb natúr joghurtot. Hagyjuk egy keveset állni, majd pirítóssal fogyasszuk.
3. Krémleves
A hagyományos krémlevesek mintájára a retek leveléből is kiváló eledelt készíthetünk. Mossunk meg 2-3 csokor reteklevelet, nem is szükséges felvágni, mert úgyis hamar szétfő, majd dobjuk bele egy lábasba. Vágjunk rá két szál újhagymát, 2 gerezd fokhagymát, sózzuk, borsozzuk meg, majd öntsünk rá egy kevés olívaolajat és pirítsuk egy keveset. Ezután vágjunk bele 4 darab meghámozott krumplit, 2 sárgarépát és öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje őket. Mikor megfőttek a hozzávalók turmixoljuk szét, majd öntsük fel kevés tejszínnel, hogy kanalazható, ne túl sűrű állaga legyen. Próbáltad már a brokkoli krémlevesünket?
Forrás:twice.hu
