A cukor túlzott mértékű fogyasztása sokféle probléma kialakulásának forrása lehet. Sajnos az elhízás, a cukorbetegség és egyéb más szív és érrendszeri betegségek kockázatában jelentős szerepe van.
Tulajdonképpen nem is az a baj, hogy édesszájú vagy–e és hogy rendszeresen eszel egy kevés édességet, hanem hogy mindemellett még sokszorosát is beviszed a mindennapi étkezések alkalmával úgy, hogy nem talán nem is tudsz róla…
A cukor egyszerű szénhidrát, magas a kalóriaértéke, s emiatt nemcsak a fogyókúrázóknak, de mindenkinek csak mértékkel szabad bánni a fogyasztásával.
Az elhízásban és ezáltal sokféle betegség kialakulásában nagy szerepe van a cukros ételeknek. Nemcsak az édességre és süteményekre gondolok. Rengeteg élelmiszer van, amit édesítenek valamilyen formán, de általában nem is figyelnek erre az emberek a vásárláskor, pedig csak az áru hátoldalán található papírra kellene egy szempillantást vetni és megnézni a termék szénhidrát tartartalmát. Azon belül pedig ma már kötelező feltüntetni, hogy mennyi cukrot tartalmaz. Nem is gondolnád, mennyi cukrot fogyasztasz valójában…
Cukor természetesen mindenkinek
A cukrot megtaláljuk a természetes ételeinkben is. A természetes gyümölcscukor megtalálható a gyümölcsökben és zöldségekben is, ez a fruktóz. Tejben és tejtermékekben pedig a laktózzal találkozunk. Ezek az ételek pedig mind alapvető elemei az egészséges táplálkozásnak.
Természetes formájában mindenképpen fogyassz cukrot, hiszen a gyümölcsök és zöldségek nagyon sok rostot, vitamint, ásványi anyagot, stb tartalmaznak, amelyekre szervezetednek szüksége van. A gyümölcsök fogyasztását maximum az esti órákra nem célszerű időzíteni, éppen a cukortartalma miatt.
Cukrozott “fitness” és kalóriaszegény ételek
Nagyon sok esetben a “fitnesz ételek”, vagy a “kalóriaszegény” ételek között olyanokat is találsz, amelyek jóval több cukrot tartalmaznak, mint kellene. Így viszont, ha nem vagy elég körültekintő, jóhiszeműen megveszed az egészségesnek vélt vagy reklámozott terméket, nem is sejtve a bennük rejlő cukormennyiséget. Egyébként is, de különösen a fogyókúrád alatt érdemes erre odafigyelni, hiszen a fogyást nagy mértékben tudja hátráltatni a magas cukortartalom, amelynek eredménye, hogy növekszik a bevitt kalóriaérték, valamint megemeli a vércukorszintet, ami szintén nem kedvez a fogyásnak.
Nemcsak az ételek vásárlásánál kell odafigyeli, de a cukros üdítöitalokat is kerülni kell. Édesítésnek pedig használj édesítőszereket, amelyek szintén széles választékban kaphatók és lényegesen megkönnyíted vele nemcsak a fogyókúrát, hanem a mindennapi étkezést is.
Becsapós ételek
Összegyűjtöttem azokat a termékeket, amelyek cukortartalmára mindenképp ügyelned kell. Nagyon sok reklámot, hirdetést, akciót látsz vagy olvasol, de ne higgy el mindent elsőre, mindig nézz utána.
Lássuk hát, melyek azok a termékek, amelyeket gyakran alacsony kalóriatartalmúnak hiszünk, de jó, ha mégis odafigyelünk rájuk:
1. Müzli szeletek
Ki gondolná, mennyi cukrot tartalmaznak? Sajnos a legtöbbje nem igazán “fitnesz” szelet, persze vannak olyan fajták, amelyek tényleg minimális cukor hozzáadásával készülnek. Tudom, hogy a reklámok azt sugallják, hogy mennyire egészséges, de ahogy szokták mondani, “fajtája válogatja”.
2. Reggeli müzlik
Többféle kiszerelésben, ízben kaphatók és ha jól megnézed, egész szép mennyiségben vannak benne cukros falatok, csokidarabkák, aszalt gyümölcsdarabok. Némelyiken kívülröl is látni, hogy a jó alapanyagok mellett bizony sok olyat is tartalmaz, amire nincs szükséged, különösen fogyókúra alatt. Helyette otthon is elkészítheted natur müzliből, zabpehelyből, aszalt gyümölcsdarabkákból és cukor nélkül. Így is ízletes és egészséges csemege lesz belőle!
3. Gyümölcslevek
Sajnos a 100%-os gyümölcslevek is rengeteg cukrot tartalmazhatnak. Sokkal jobban jársz, ha megveszed a gyümölcsöt és otthon leturmixolod. Abban semmi adalékanyag nem lesz, csak a természetes gyümölcscukrot tartalmazza, s nem utolsó sorban még a rostok is megmaradnak! (persze ha higítod, és úgy iszod meg, az is tökéletes)
4. Limonádé
Rettentő finom nyári frissítő, de érdemes inkább otthon elkészíteni: belecsepegtetni egy kis citromlét a vízbe és esetleg 1-2 szem édesítőt hozzáadni. Ez lehűtve fenséges ízű és még szomjoltó ital is; ráadásul így biztosan nincs benne cukor a boltival ellentétben, s még a C-vitamin tartalom is tutira megmarad!
5. Jeges tea
A másik ilyen kellemes üdítő a jeges tea, amiből szintén többféle ízű létezik, a boltban kaphatók többsége azonban tele van cukorral. Ha nem szükséges, akkor ne vigyél be ennyi felesleges kalóriát, hiszen sokféle gyümölcsízű teát lehet kapni, és otthon elkészítve ugyanolyan finom lesz!
6. Ketchup
Megnézted már egyszer is, milyen kalóriaértéke van a ketchupnak? Belegondoltál már, miért olyan magas? Mert a paradicsomban biztosan nincs cukor… Valóban jó ízűek, de sajnos telis-tele vannak cukorral. Egy evőkanálnyiban egy teáskanálnyi cukor található! Több helyen kapni light ketchupot, amelynek lényegesen alacsonyabb a kalóriaértéke, ezt is kipróbálhatnád, ha nagyon ragaszkodsz hozzá, vagy csak mértékkel fogyaszd! A legjobb azonban, ha sűrített paradicsomot használsz!
7. Szószok, levesek
Többnyire a paradicsomos alapú szószokat és leveseket sem kímélik a sok cukortól. Persze többféle is létezik és vannak kevésbé édesített termékek. Mindig ellenőrizd a címkéket! A paradicsomot egyébként Te is le tudod otthon turmixolni, és csak az ízesítéshez használsz majd fűszert a felhasználása során, ezáltal nemcsak a pénztárcádon spórolsz, hanem a cukorral is.
8. Gyümölcsjoghurtok, ízesített joghurtok
Számtalan fajtával találkozol a boltok polcain. Sok gyümölcsös joghurtban akár 5-6 teáskanálnyi cukor is van. Némelyik joghurt kalóriája 100 is lehet 100 grammban, ami arra utal, hogy rengeteg a hozzáadott cukor. Nagyon körültekintőnek kell lenned, milyet veszel, de otthon is készíthetsz egészséges joghurtot a natur fajtával, gyümölcsdarabkákkal és egy pici mézzel édesítve.
9. Aszalt gyümölcsök
A tartósítás miatt talán “elengedhetetlen”, hogy cukor hozzáadása nélkül készüljön, de amennyivel készül, az arra késztet, hogy csak módjával falatozgass belőle. A vitamin- és rosttartalom többnyire meg van ezekben a gyümölcsökben is, de egyszerre csak néhány darabkát ajánlatos enni belőle! Néhány gyümölcsfajtát egyébként Te is elkészíthetsz otthon, például az alma kiválóan alkalmas otthoni aszalásra, anélkül, hogy egy gramm cukrot is hozzá kellene adni. Nassolásnak pedig kiváló.
Amint láthatod, a természetes cukor fogyasztása egészséges, és szükséges is, hiszen a zöldségek és gyümölcsök rengeteg értékes tápanyagot tartalmaznak. A baj a hozzáadott cukor mennyiségevel kezdődik.
