Sokan úgy gondolják, hogy a barna tojás egészségesebb vagy táplálóbb, de ez nem igaz. A fehér és a barna héjú tojás tápanyagtartalma szinte teljesen azonos, és a különbség csupán esztétikai jellegű.
A barna héjú tojások héja gyakran vastagabbnak tűnik, de ennek oka inkább a tyúk életkora: a fiatalabb tyúkok vékonyabb héjú tojásokat tojnak, míg az idősebbek vastagabb héjat termelnek, függetlenül attól, hogy fehér vagy barna tojásról van szó.
Mi a különbség a házi és a bolti tojás között?
A házi és a bolti tojások közötti különbséget nem a héj színe határozza meg, hanem a tyúkok tartási módja és táplálkozása.
1. Takarmányozás és tápanyagok
A házi tojás gyakran élénkebb színű sárgájával tűnik ki, mivel a szabadon tartott tyúkok változatos étrenden élnek, amely magában foglalhat zöld növényeket, rovarokat és természetes magvakat.
A bolti tojások tyúkjai többnyire szabványosított tápot kapnak, ami kevésbé változatos összetevőkből áll. Ez hatással lehet a sárgája színére és összetételére.
2. Tojáshéj keménysége
A házi tojások héja általában keményebb, mert a tyúkok természetesebb étrendet fogyasztanak, amely több kalciumot és ásványi anyagot tartalmaz.
A bolti tojások héja gyakran vékonyabb, különösen az intenzív tartásból származó tojások esetében.
3. Íz és frissesség
A házi tojásokat általában frissen fogyasztják, míg a bolti tojások hosszabb tárolási és szállítási időn esnek át, így előfordulhat, hogy kevésbé frissek.
Sokan állítják, hogy a házi tojás teltebb ízű, de ez elsősorban a tyúk étrendjének köszönhető.
A tojás héjának színét a tyúk fajtája határozza meg, nem pedig a minőség vagy a tápérték.
A fehér és barna tojások azonos tápanyagtartalommal rendelkeznek.
A házi tojás előnyei közé tartozik a vastagabb héj, frissebb állapot és intenzívebb íz, ami a tyúkok természetesebb táplálkozásának eredménye.
Bármelyik színt is választod, a tojás kiváló tápanyagforrás, és a minőséget nem a héj árnyalata határozza meg, hanem a tyúk életkörülményei és táplálása.
