Az Európai Unió rugalmassági rendelkezéseinek kihasználásával a magyar kormány új minisztériumi rendelettel könnyíti a kis mennyiségű, helyi élelmiszer-előállítás és értékesítés higiéniai feltételeit.
A rendelkezések kiterjesztik a lehetőségeket, így már nem csak természetes személyek, hanem az őstermelők családi gazdaságai és a szociális farmok is végezhetnek kistermelői élelmiszer előállítást.
Az új szabályozás továbbá érinti az elejtett vad kezelésének és értékesítésének élelmiszer-higiéniai feltételeit is, jelentős egyszerűsítéseket hozva.
Eddig a hentesüzletek csak fagyasztott vadhúst vehettek át és dolgozhattak fel, azonban a friss vadhús átvétele és annak húskészítményekké való előállítása is lehetővé válik a friss és minőségi termékek elérhetőségének növelése érdekében.
A vidéki élelmiszer-előállítók és gazdák számára ezek a könnyítések lehetőséget teremtenek arra, hogy közvetlenül juttassák el a vásárlókhoz a friss és biztonságos élelmiszereket.
A kormányzati intézkedések ezen keresztül elősegítik a helyi gazdaságok fejlődését és a fogyasztók számára vonzóbbá teszik a helyi termékeket.
A kisüzemi élelmiszer-előállítók és azok, akik az őstermelői és szociális gazdasági formákban tevékenykednek, mostantól szélesebb körű lehetőségekkel végezhetik tevékenységüket, ami hozzájárulhat az élelmiszerpiac sokszínűségének és fenntarthatóságának növeléséhez.
