Szinte minden háztartásban előfordul, hogy időközben elfelejtjük vagy nem használjuk fel időben a beszerzett zöldségeket, és végül csak azokon találjuk magunkat, amelyek már nagyon fonnyadtak és puha állapotba kerültek.
Ilyenkor sokan hajlamosak kidobni őket, hiszen úgy érzik, már nincs értelme megmenteni azokat. Azonban jó hír, hogy egyes zöldségek még akkor is megmenthetők, amikor már elérték a fonnyadt állapotot.
A zöldségek idővel elveszítik nedvességtartalmukat, és a hagymafélék és répák között ez a változás a leginkább szembetűnő. Hamar elveszítik frissességüket és puhaságuk miatt sokan úgy érzik, nincs értelme megtartani őket. Azonban van egy egyszerű trükk, amellyel visszaadhatjuk nekik frissességüket és ropogós állagukat.
A trükk lépései:
- Vegyünk elő egy tálat, majd töltsük meg hideg vízzel.
- Tegyük bele a fonnyadt, puhának tűnő zöldségeket, például a répákat.
- Hagyjuk ázni a zöldségeket legalább egy teljes napon át.
Az áztatásnak köszönhetően a répa és hasonló zöldségek képesek visszafelé felvenni a nedvességet, és majdnem olyan frissek és ropogósak lesznek, mint amikor frissen vásároltuk őket.
Miután letelt az áztatás időszaka, ajánlott a répákat meghámozni a felhasználás előtt. Ne csak a héjat távolítsuk el, hanem a répa belsejének felső rétegét is. Ezután már ugyanúgy használhatóak, mint újonnan vásárolt répák.
Tipp: Az is hatékony módszer lehet a répák megőrzésére, hogy azonnal meghámozzuk és szeletekre vágjuk őket, majd egy befőttes üvegbe tesszük. Töltsük fel vízzel és zárjuk le, majd helyezzük a hűtőszekrénybe. Ez a módszer a sárgarépáknál is működik.
