Hirdetés
Vajas tészta – a séfek egyik kedvence!
Hirdetés
A vajas tészta elkészítéséhez a következő hozzávalókra lesz szükségünk:
- 500 gramm liszt;
- 1 pohár víz;
- 1 kiskanál olaj;
- 1 kiskanál só;
- 500 gramm friss vaj;
Elkészítési javaslat:
A lisztet átszitáljuk, egy kis bemélyedést hozunk létre a közepén, ahová beletöltjük a pohár vizet, az olajat és a sót. Az így kapott tésztát összegyúrjuk, és jól kidolgozzuk. Ez után cipót formázunk belőle és hidegben, konyharuha nélkül pihentetjük 20 percet.
Pihentetés után lisztezett deszkán kinyújtjuk 1 cm vastagságú téglalapformára. Ez után az 500 gramm vajat is téglalap alakúra formázzuk és ráhelyezzük a tésztára, a tészta széleit ráhajtogatjuk, és hagyjuk pihenni 10 percet. Pihentetés után a tésztát kinyújtjuk, ügyelve arra, hogy a vaj benne maradjon.
A kinyújtott tésztát összehajtogatjuk, és ezt megismételjük még kétszer. Sütés előtt 10 percre hidegbe helyezzük.
Mit tehetünk a siker érdekében?
- használjunk jó minőségű lisztet és szitáljuk át alaposan;
- a vaj legyen nagyon friss és szintén jó minőségű;
Hirdetés
