Ha szereted a mézeskalácsot, de sokszor mérlegelned kell, hogy van-e elég időd az elkészítésére, akkor itt az ideje, hogy megismerd a karácsony bomba receptjét:a mézeskalács sajttortát.
Ez a különlegesség nem csak finom, de egyszerű és gyors is! Próbáld ki idén és meglátod minden évben előveszed majd ezt a receptet!
Hozzávalók:
- 25 dkg mézeskalács
- 15 dkg vaj
- 25 dkg mascarpone – vagy jó minőségű krémsajt
- 25 dkg túró
- 2 dl tejszín
- 0,5 dl tejföl
- 5 dkg barnacukor
- egy evőkanál méz
- 1 csomag vaníliás cukor
- 3 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- fél kiskanál fahéj, őrölt szegfűszeg és gyömbér
- fél mokkáskanál kardamom és szerecsendió
- de a fűszereket két evőkanálnyi mézeskalács-fűszerkeverékkel is kiválthatod
- ha szeretnéd díszíteni, mézeskalácsok a tetejére
Elkészítés:
Daráld le a mézeskalácsokat, vagy törd össze szinte morzsányira és adj hozzá 2 ek. kakaóport. Olvaszd fel közben a vajat és az így kapott kalács alappal dolgozd alaposan össze. Egy kisebb tortaformába tegyél sütőpapírt, hogy ne ragadjon le az alap, majd nyomkodd bele a masszát.
A körvonal mentére rakj egy kicsit többet, és nyomkodd rá a sütőforma oldalára is 1-2 centi magasságban, hogy még mutatósabb legyen a végeredmény. Ezután egy nagy keverőtálban keverd össze a túrót, a mascarponét, a tejfölt, a cukrokat és a mézet.
A habtejszínt verd habverővel vagy botmixerrel kemény habbá. Finoman adagold hozzá a krémhez. Végül add hozzá a masszához a fűszereket és egy evőkanál kakaóport, és óvatosan keverd el benne.
Tedd be a hűtőbe 20 percre, hogy megkeményedjen kicsit. A masszívra eldolgozott morzsalékra lapátold rá a kemény, mézes krémedet, és finoman dolgozd el spatulával, hogy szép sima legyen a felszíne, de ne essen össze.
Az egész tortaformát tedd vissza a hűtőbe pár órára, hogy összeálljon, és vágható legyen.
