A rukkola nem túl népszerű levélzöldség, pedig rengeteg előnyös tulajdonságot hordoz magában. Magas tápértéke van, ezért nem csak fogyasztó diétákban, de a mindennapi étkezésben is fontos lenne, hogy rendszeresen helyet kapjon.
Lássuk, hogy milyen jótékony hatásai vannak az egészségünkre nézve:
Nagyszerű béta-karotin forrás, amely jót tesz a szemnek, az immunrendszernek, a csontoknak és a hámszövet épségének.
Jó hatással van a kognitív funkciókra, mivel sok B-vitamint és folsavat tartalmaz. Emellett várandósság alatt is ajánlott.
Mivel alacsony oxálsav tartalma van a többi zöld leveles zöldséghez képest, ezért kíméletesebb a vesével.
Nagyszerű választás a méregtelenítő folyamatok támogatására. Májbarát élelem.
Magas rost- és antioxidáns tartalommal rendelkezik, hatékonyan küzd a szabadgyökök, a sejtkárosodás, a korai öregedés és a gyulladások ellen.
Csontritkulás esetén javasolt fogyasztani, mivel magas K-vitamin tartalmának köszönhetően támogatja a csontépülést.
Magas vastartalmának köszönhetően segít megelőzni és kezelni a vashiányos vérszegénységet.
Készíts belőle rendszeresen salátát és fogyaszd húsok, halak mellé vagy csak magában. Nagyon jól passzol az íze dió és sajtok mellé.
Ha tetszett a cikk, kérlek, ne felejtsd el megosztani ismerőseiddel!
