A brokkoli az egyik leghasznosabb zöldségünk, amit érdemes volna rendszeresen fogyasztani. Amellett, hogy alacsony kalóriatartalma van, található benne szulforofán, amely a keresztesvirágúak jellemző alkotója.
Kutatások igazolják, hogy ennek a vegyületnek daganatellenes tulajdonságai vannak, ezért megelőzés szempontjából fontos a bevitele. Természetesen folyamatosan zajlanak további kutatások a témában.
Ha ez nem lenne elég indok, van itt még más is.
A brokkoli tápanyag tartalma
Kiváló forrása a vitaminoknak. Kétszer annyi C-vitamint tartalmaz, mint a narancs vagy a citrom. A C-vitamin az immunrendszer, a csontok és a bőr egészsége szempontjából előnyös. Segíti a kollagén termelést és antioxidáns hatásának köszönhetően felveszi a harcot a szabadgyökökkel és a korai öregedéssel is.
Található benne béta-karotin, ami egy erős antioxidáns vegyület és belőle A-vitamin képződik a szervezetben. Szintén található benne K-, B1-, B2-, B3- és B6-vitamin is.
Rostokban gazdag, amelyek támogatják a megfelelő emésztést, segítenek csökkenteni a koleszterin szintet és a fogyásban is nagy segítséget nyújtanak a teltségérzet növelésével.
A benne található növényi vas, a kálium és a cink is jó szolgálatot tesz a szív és az idegrendszer egészségének megőrzésében.
Folsav tartalmának köszönhetően kismamák számára is javasolt a fogyasztása.
Tippek brokkolival
Főzés hatására a fontos tápanyagok nagy része elvész a brokkoliból a főzővízzel, azonban párolás, pirítás mellett több maradhat benne.
Ha unod a brokkoli krémlevest és a párolt brokkolit a hús mellé, akkor mutatunk egy szuper tippet.
Helyezz friss, mosott és rózsáira szedett brokkolit egy tepsibe, locsold meg olívaolajjal, de ha van olajspray-d az a legjobb. Szórd meg sóval, borssal és reszelj rá parmezán sajtot. Süsd 180-200°C-on legalább 15 percig.
Ha tetszett a cikk, kérlek, ne felejtsd el megosztani ismerőseiddel!
