Egy kevésbé ünnepelt hős a keresztesvirágúak között, akire ritkán hivatkoznak szuperélelmiszerként, pedig kellene. Nagyon sokféleképpen el lehet készíteni, épp ezért szinte bármely étkezésben helyet kaphat.
Nem kell, hogy szürke zöldségként gondoljunk rá, hiszen amellett, hogy milyen sokoldalú, egy igazi tápanyagbomba is egyben. Használd ki a benne rejlő értékeket. Egyél több káposztát. Hogy miért? Legalább 7 okunk van rá!
1# Kénben gazdag
Ez az ásványi anyag segít csökkenteni a gyulladást a bőrben és az emésztőrendszerben. Az immunrendszernek szintén támogatója és hasznos az allergiák, illetve a méregtelenítési folyamatok során is.
2# Emésztés javító
A káposzta levelének nedve jó hatással van a bélfalra, illetve magas rosttartalma serkenti a bélmozgást, megelőzi és kezeli a székrekedést. Jó probiotikumnak számít fermentált formája a savanyú káposzta.
3# Rákmegelőzés
Antioxidáns tartalmának és gyulladáscsökkentő hatásának köszönhetően védi a sejteket az oxidatív károsodástól és a DNS károsodástól. A káposztában található összetevők képesek deaktiválni a rákkeltő anyagokat, felvenni a harcot a fertőzésekkel és megelőzni a tumor terjedését.
4# Gazdag forrása C- és K-vitaminnak, illetve ásványi anyagoknak
A hőkezelt káposzta az ajánlott K-vitamin beviteli mennyiségnek közel 70%-át tartalmazza. Légy óvatos, ha vérhígítót szedsz, mivel a K-vitamin véralvadást segít elő.
Emellett C-vitaminban is gazdag, amely az immunrendszert támogatja, és a szabadgyökökkel felveszi a harcot. Savanyítással megőrizhető és kinyújtható a C-vitamin szintje.
5# Segít csökkenteni a koleszterin szintet
Segít megkötni a koleszterint a bélrendszerben, amely a szív-és érrendszer számára támogatást jelent. Nyersen és hőkezelve is érdemes belőle rendszeresen fogyasztani.
6# Agy egészsége
A Rochester Egyetem kutatása szerint a keresztesvirágúak szerepet játszanak azon káros fehérjék felhalmozódásának visszaszorításában, amelyek az Alzheimer-kórral összefüggésbe hozhatóak. Emellett a szív-érrendszerre kifejtett jótékony hatása révén a stroke-ot is megelőzi.
7# Cukorbetegség elleni harc
Minden káposztaféle cukorbeteg barát zöldségnek számít, legyen az vörös, fehér vagy kel, főzve, párolva vagy nyersen. Fogyasztása után nem emelkedik ez egekbe a vércukor szint, hanem nyújtottan szívódik fel.
Ha tetszett a cikk, kérlek, ne felejtsd el megosztani ismerőseiddel!
