A megszokott zserbó helyett egy különleges receptet próbáltam ki! Ez egy igazi karácsonyi süti, de nálunk akkora kedvenc, hogy gyakran el kell készítenem.
Karácsonyi zserbótekercs receptje
Hozzávalók:
- 40 dkg liszt,
- 10 dkg cukor,
- 10 dkg zsír,
- 1 db tojás,
- 1 narancs reszelt héja,
- 1 csomag száraz élesztő,
- 1 dl langyos tej.
A töltelék:
- 30 dkg dió,
- 25 dkg barack lekvár,
- 1 tk rum aroma,
- 1 ek méz.
A csokoládémázhoz:
- 10 dkg vaj,
- 4 ek cukor,
- 4 ek kakaópor,
- 1 tk rumaroma,
- 4 ek víz.
Elkészítés
A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a cukrot, élesztőt. Elkeverjük. Adjuk hozzá a tojást és a felolvasztott zsírt és a narancs reszelt héját. Adjuk hozzá a langyos tejet is, gyúrjuk össze és hagyjuk pihenni 20 – 30 percig.
Amíg pihen a tésztánk keverjük össze a diót a lekvárral és rumaromával és 1 evőkanál mézzel.
A megpihent tésztát osszuk két részre, nyújtsuk ki és kenjük meg a diós krémmel. Majd óvatosan tekerjük fel.
A sütőt kapcsoljuk be 180 fokra előmelegedni. Amíg a sütő melegedik, addig hagyjuk pihenni a tekercseket. Fogpiszkálóval szurkáljuk meg a tekercset, egészen az aljáig. Kb 20 – 25 perc alatt készre sütjük. A csokoládémáz hozzávalóit mérjük egy edénybe és alacsony hőfokon melegítsük fel, amíg a cukor el nem olvad és besűrűsödik. A kisült és kihűlt zserbótekercseket bevonjuk a csokoládémázzal.
Eredeti recept: Török Henrietta – A receptet elkészítette és fotózta: Mária Aszalos
