A gluténérzékenység, amelyet glutén intolerancia vagy lisztérzékenység néven is szoktak emlegetni, egy autoimmun betegség. Manapság egyre gyakrabban kerül diagnózisra és Európában minden 75-ik embert érinti valamilyen formában.
Ennek során az egyes gabonafélékben lévő glutén nevű fehérjét nem képes a szervezet feldolgozni. Ez az emésztőrendszerben olyan károsodást képes kiváltani, amelynek hatására a felszívódás zavart szenved. Sokféle tünet képében megjelenik, amely egyénenként eltéréseket mutathat, de vannak meghatározó közös jellemzők is.
1.) Fejfájás és migrén
Statisztikai adatok szerint a gluténérzékenységgel küzdő emberek körében a fejfájás sokkal gyakoribb. A betegek 56%-át érinti rendszeresen.
2.) Bőrproblémák
Jellemző tünet a bőrön, főként felkaron, arcon jelentkező akné és kipirosodás, ekcéma, pikkelysömör, amely a rendellenes felszívódás következménye.
3.) Hirtelen súlyvesztés vagy -gyarapodás
Az emésztőrendszerbe fennálló gyulladás és a felszívódási zavar következménye lehet mind a megmagyarázhatatlan fogyás és hízás is. Elhagyva a glutén tartalmú élelmiszereket, a probléma megoldódik.
4.) Ízületi és izomrendszeri problémák
Sok esetben az ismeretlen vagy félrediagnosztizált ízületi gyulladás és –fájdalom mögött a gluténérzékenység áll, amelyet megfelelő diétával meg lehet szüntetni.
5.) Zavart gondolkodás
Eddig ismeretlen, mi váltja ki pontosan, de a legtöbb érzékeny betegnél megfigyelték és az immunglobulin nevű antitest szerepét feltételezik, amelyet diagnosztizálásban is felhasználnak.
6.) Immunzavarok
Mivel a szervezetben idegenként felismert fehérje, a glutén ellen küzd a szervezet immunrendszere és közben károsítja a bélfalat is, sok olyan egyéb problémával nem tud megfelelően foglalkozni, amelyek megbetegíthetik a szervezetet. Könnyebben jelentkeznek náthás megbetegedések is.
7.) Fáradtság
Szintén kevésbé ismert a tünet mögötti mechanizmus, de jelentős a kapcsolat a gluténérzékenység és az szervezet energiaszegény állapota között.
8.) Fogászati problémák
Kapcsolatot mutattak ki a szájnyálkahártya fekélyek és a gluténérzékenység között, emellett a tápanyag felszívódás zavara miatt a kalciumszint is csökkent, amely a fogak épségéhez szükséges.
