A nyári ropogós, friss káposztánál nincs is finomabb. Sokféleképpen elkészíthető, fogyaszthatjuk nyersen salátákba, savanyúságnak, de megfőzve is nagyon ízletes.
A sárgarépával eltett káposzta nagyon ízletes, és a jó benne az, hogy már másnap fogyasztható.
Hozzávalók:
- káposzta
- sárgarépa
- 1 csipet só
- 1 csipet cukor, vagy egy kevés méz
- felforralt, majd lehűtött víz
Elkészítés:
1.Mossuk és tisztítsuk meg a zöldségeket, majd reszeljük le, vagy vágjuk nagyon vékony csíkokra.
2.Tegyük a zöldségeket egy 3 literes befőttesüvegbe, és nyomkodjuk jól meg.
3.Öntsük fel felforralt vízzel, nyomkodjuk meg kézzel a zöldségeket. Annyi víz legyen rajtuk, hogy ellepje.
4.Tegyük rá a sót, és a cukrot, vagy a mézet.
5.Tegyük a befőttesüveget egy tálba, azért, mert még levet fog engedni, és minden bizonnyal kissé ki fog folyni az üvegből.
6.Tegyünk egy kis tányért az üveg tetejére, és hagyjuk állni. Egy nap múlva már fogyaszthatjuk is. Mikor kitettünk egy kisebb adagot a tányérba, adjunk hozzá egy kevés olajat, és egy vékony szeletekre vágott hagymát.
