A disznó szalonnáját borító ízletes bőrt nagyon sokan szeretik elrágni. Ki gondolt viszont arra, hogy ez tulajdonképp mennyire egészséges? Jó, ha kicsit tájékozódunk ez ügyben, mielőtt elkezdenénk rágcsálni a szalonnabőrt.
“Magas a kalória-, zsír-, és fehérje tartalma, viszont kevés kollagént tartalmaz, pedig ezt jótékonyan tudná hasznosítani a szervezetünk.
Nehezen emészthető, és nem ajánlott fogyasztani nagyobb mennyiségben azoknak, akik máj-, epe-, vagy hasnyálmirigy betegségben szenvednek”-mondják a táplálkozási tanácsadók.
A szakértők szerint jobb, ha úgy fogyasztjuk a szalonnát, hogy egyszer levágjuk a bőréről, és, ha nem ragaszkodunk hozzá túlságosan, inkább ne együk meg a bőrt.
Vagyis ne együnk rendszeresen, nagyobb mennyiségben bőrt. Kis mennyiségben viszont fogyaszthatjuk nyugodtan, hiszen vasat és B-vitamint is tartalmaz.
A köszvényben szenvedő betegeknek viszont jobb, ha kerülik a fogyasztását.
“A szalonnabőr olyan, mint a csirke bőre, amit sokan szintén eldobnak. Viszont ajánlott belefőzni az ételekbe, hiszen sok tápanyagot tartalmaz.
Nem muszáj megenni, főleg, ha nem megfelelő az emésztésünk”.
