A fánkot szinte mindenki szereti, mégsem mer minden háziasszony nekilátni a sütésnek, mert bonyolultnak gondolják. A fánk sütése pedig nem az, sőt, nagyon is egyszerű! Az igazi fánk finom, omlós, friss és szalagos, amihez nincs másra szükségünk, mint egy kis trükkre, amit sok háziasszony nem ismer!
Hozzávalók:
- 50 dkg liszt
- 1 tojás
- 4 evőkanál olvasztott vaj
- 1 kocka élesztő
- 2-2,5 dl langyos tej
- 2 ek cukor
- csipet só
Elkészítése:
A legelső lépés, ami már tartalmazza is a legelső trükköt az az, hogy kimérjük a lisztet és szitáljuk át! Langyosítsuk fel a tejet és hagyjuk felfutni a szétmorzsolt élesztőt benne.
A lisztet keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a tojást és a felfuttatott élesztőt, és konyhai robotgéppel összekeverjük.
Az olvasztott vajat a legvégén, kanalanként adjuk hozzá a tésztához. Amikor elkészültünk a gyúrással, a tésztát meleg helyre (pl. radiátorra vagy annak közelébe) tesszük és egy órán át kelesztjük.
A megkelt tésztát tegyük egy lisztezett deszkára és nyújtsuk 1 cm vékonyra.
Most következik a szalagos fánk igazi trükkje, vagyis az, hogy a kinyújtott tésztát hajtsuk félbe és nyújtsuk ki ismét.
Ezt ismételjük meg 2-3 alkalommal. Szaggassuk ki a fánkokat és hagyjuk még további fél órán át letakarva, meleg konyhában pihenni a fánkokat.
Így a fánkok másfélszeresre nőnek. Végül forró olajban süssük ki őket.
Szerző: tudasfaja.com
